Ailes de poulet Buffalo pour jour de match

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la marinade. Versez dans un grand sac de plastique refermable et mettez de côté.

Rincez les ailes à l’eau froide et épongez-les avec un essuie-tout. Placez-les dans le sac à marinade. Secouez le sac pour qu’elles soient toutes enrobées, puis placez dans le frigo pour une période allant de 30 minutes à une nuit entière.

Préchauffez le grill préalablement nettoyé à feu moyen.

Quand le grill est chaud, utilisez les pinces pour y placer les ailes en biais, pour éviter qu’elles ne tombent dans les craques. Faites les cuire durant quinze minutes, en les retournant à chaque 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F.

Pendant que les ailes cuisent, dans un petit bol mélangez la crème sure, la moutarde, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la sauce Worcestershire avec un batteur électrique à basse vitesse. Ajoutez la mayonnaise et continuer à battre durant 30 secondes. Ajoutez le fromage et battez le mélanger durant encore 2 à 4 minutes, à vitesse basse ou moyenne, dépendamment de la consistance voulue. Mettez de côté.

En utilisant des pinces, retirez les ailes de la grille et mettez-les dans un grand bol. Faites attention : les ailes sont chaudes. Recouvrez les ailes de sauce piquante et secouez le bol pour vous assurer qu’elles sont toutes recouvertes. Pour des ailes plus piquantes, ajoutez davantage de sauce.

Servez avec des fèves, la sauce au fromage bleu et des accompagnements aux choix.